Gravina: Il signor Jacopo

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La Rubrica

La rubrica intende offrire un contributo alla valorizzazione del territorio e delle sue migliori espressioni a prescindere dai marchi commerciali.

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L'Autore

Jacopo ama provare, assaggiare, vedere, ascoltare, degustare e dire tutto quello che pensa.

Quando non è alle prese con queste attività, scrive tante lettere e le spedisce ai suoi amici in giro per il mondo. È un uomo d'altri tempi: scrive a penna o con la sua vecchia macchina da scrivere, non al computer. Poi piega i fogli, li imbusta e li imbuca nelle cassette rosse disseminate nella sua città.

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giovedì 7 settembre 2017

Le caratteristiche più importanti della linea proposta da Granoro sono la rugosità e la consistenza, unite alla capacità di tenere la cottura cedendo quegli amidi indispensabili a risottare la pasta durante la mantecatura